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Receta fácil de quesillo o flan de leche condensada

El quesillo es un postre muy tradicional, aunque se elabore igual y tenga una apariencia similar no es un flan. El quesillo recibe este nombre por los pequeños agujeros que se forman en su interior, que recuerdan a un queso.

Existen unas cuantas variantes de este postre, esta el quesillo canario en que suele utilizar ralladura de limón para darle un toque ácido, y luego una variarte igual de tradicional que es la Venezolana, en la que se utiliza extracto de vainilla en lugar de ralladura de limón, lo que le da un sabor muy diferente. 

Este dulce tiene una textura muy compacta y un sabor muy suave, aunque siempre puedes variar su textura utilizando 4 huevos en lugar de 5, pero bueno yo te recomiendo que hagas la receta tal cual te la indico, ya que sale muy buena y seguro que te gusta.


A continuación puedes ver el vídeo paso a paso, así seguro que no tienes ningún problema a a la hora de preparar este postre tan bueno.



INGREDIENTES

  • 350 g de leche condensada
  • 350 ml de leche entera
  • 5 Huevos grandes ó 6 medianos
  • Ralladura de limón
  • Caramelo líquido
(8 personas)

ELABORACIÓN


Casca los huevos y los echas en un bol.

Bátelos bien.

Vierte la leche entera, la ralladura de limón y la leche condensada.

lo sigues batiendo unos minutos hasta que esté bien mezclado.

Echa el caramelo liquido en el molde que vayas a utilizar.

Vierte el quesillo en el molde.

Introduce el molde en el horno precalentado a 180º centígrados y al baño María.

Hornéalo durante 70 minutos aproximadamente.

Pasado este tiempo comprueba que esta cuajado.

Pincha el centro con un palillo y tiene que salir seco.

Saca el quesillo del horno y del baño María y lo dejas enfríar.

Cuando esté frío ya lo puedes desmoldar.

Despega las paredes del molde con un cuchillo.

Pon un plato encima y le das la vuelta.

Dale uno golpes para que se suelte del molde y ya lo tienes listo para comer.

Francesca Bautista
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